Hoy te enseño a preparar el famoso pan de pita. Se trata de un pan plano que se prepara con poco reposo. En el horno, la forma plana hace que se hinche y quede hueco. Es ideal para rellenar con lo que más te guste. A mí me encanta ponerle lechuga, beicon, huevo o tortilla, carne… puedes elegir lo que más te guste.
1.- En un bol, coloca el agua, la levadura, el azúcar y el aceite. Remueve hasta disolver. Añade la harina y la sal. Amasa durante unos diez minutos o alterna reposos de 10 minutos y amasados de un minuto. Cuando la masa tenga textura lisa, ponla en un bol untado de aceite y tápalo con un film. Deja reposar hasta que doble el volumen (1 hora o más).
2.- Extiende la masa en forma de círculo y divídela en ocho partes iguales. Forma una bola con cada una de ellas y deja que repose tapada durante media hora.
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