1-2 cucharadas de miel, stevia o endulzante de tu preferencia (opcional)
Frutos secos o semillas adicionales para decorar (opcional)
Preparación paso a paso
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Preparar la mezcla de avena y chía:
En un procesador de alimentos o licuadora, tritura la avena hasta obtener una textura similar a la harina.
En un tazón grande, mezcla la avena molida con las semillas de chía, el polvo para hornear y la pizca de sal.
Incorporar los líquidos:
En otro tazón, bate los huevos ligeramente. Agrega la leche, el aceite, la esencia de vainilla y el endulzante (si lo usas). Mezcla bien.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta integrar por completo.
Preparar el molde:
Engrasa un molde para pan (aproximadamente 20 cm de largo) con un poco de aceite o cubre con papel para hornear.
Vierte la mezcla en el molde y espolvorea frutos secos o semillas por encima si lo deseas.
Hornear:
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
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