Retire la ralladura de los cítricos.
Etapa 4
Luego agrega la mantequilla y mezcla.
Paso 5
Revuelva hasta que la mantequilla se derrita.
Paso 6
Espolvorea con sémola.
Paso 7
Mezclar con un batidor de mano hasta que la mezcla espese.
Paso 8
Vierte todo en una fuente para horno y deja enfriar.
Paso 9
Rompe los huevos en un bol y añade el azúcar.
Paso 10
Batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté esponjosa y esponjosa.
Paso 11
Agrega la ricota tamizada, el aroma de vainillina y el aroma de flor de naranjo, y continúa con unas varillas mezclando los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 12
Agrega la sémola a la mezcla de huevo y mezcla todo.
Paso 13
Comprueba la consistencia, que debe ser suave y cremosa.
Paso 14
Mezclar bien.
Paso 15
Unta con mantequilla un molde de 26 centímetros de diámetro y forralo con una hoja de papel de horno. Vierta la mezcla en la sartén.
Paso 16
Nivele la superficie con una espátula. Hornee en horno precalentado a 200°C (392°F) durante 1 hora.
Paso 17
Cuando la superficie esté bien coloreada, retiramos el migliaccio napolitano del horno y lo dejamos enfriar al menos unas horas.
Paso 18
Decorar con azúcar glass.
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