No todas las flores de jamaica son iguales. Si puedes, busca las que vienen enteras y de un color rojo intenso: suelen tener más sabor y menos acidez. Evita las muy trituradas o con mucho polvo, ya que son más difíciles de colar y suelen ser de menor calidad.
Un buen consejo es oler la flor antes de comprarla: debe tener un aroma ligeramente ácido pero limpio. Puedes encontrarlas en tiendas naturistas, mercados locales o incluso a granel en algunas fruterías.
Herramientas Básicas para Prepararla
Nada de aparatos raros. Esta receta requiere lo justo y necesario. Si tienes una cocina básica, puedes hacerla sin problema.
Herramientas Esenciales
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Olla mediana – Mejor si es de acero inoxidable o esmaltada.
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Colador fino – Para que no se escape ninguna hoja ni pétalo.
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Jarra o botella de vidrio – Donde guardarás tu infusión una vez lista.
Herramientas Opcionales
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Embudo – Muy útil si vas a guardar la bebida en botellas con boca estrecha.
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Termómetro de cocina – No es necesario, pero si eres muy preciso, puede ayudarte a controlar la temperatura exacta del agua.
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Cucharón o cuchara de madera – Para mezclar sin alterar el sabor.
Cómo Preparar la Mezcla Paso a Paso
Ya lo tienes todo listo. Vamos a preparar esta infusión paso a paso. Es tan sencillo que querrás hacerla todas las semanas.
Paso 1: Enjuaga la Flor de Jamaica
Antes de todo, pon la flor de jamaica en un colador y enjuágala con agua fría. Esto elimina polvo o impurezas sin afectar su sabor. Es un paso rápido pero importante.
Paso 2: Hierve el Agua
Coloca el litro de agua en una olla y llévala a ebullición. Usa fuego medio-alto y espera a que comiencen a aparecer burbujas constantes. No pongas los ingredientes aún.
Paso 3: Agrega los Ingredientes
Una vez que el agua esté hirviendo, añade la flor de jamaica, las hojas de laurel y la rama de canela. Baja el fuego a medio-bajo inmediatamente para que la infusión se haga sin quemar los ingredientes.
Paso 4: Cocina a Fuego Lento
Deja que todo hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. No tapes la olla. Verás cómo el agua cambia de color y empieza a soltar un aroma delicioso.
Paso 5: Reposa
Apaga el fuego, tapa la olla y deja que la mezcla repose por 10 minutos más. Este tiempo permite que los sabores se concentren y se equilibren. No lo omitas.
Paso 6: Cuela y Sirve
Usa el colador fino para filtrar la infusión. Puedes servirla caliente o dejarla enfriar completamente antes de refrigerarla. Si la tomas fría, sírvela con hielo y una rodaja de limón para darle un toque especial.
Consejos para el Éxito
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No sobrecocines la mezcla: hervir demasiado puede volverla amarga.
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¿Quieres un sabor más profundo? Usa un poco más de flor de jamaica y déjala reposar más tiempo.
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Si la endulzas, hazlo cuando aún esté tibia, así el edulcorante se disuelve mejor.
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Prueba versiones con un poco de jengibre o anís estrellado si te animas a experimentar.
Cómo Almacenar la Mezcla de Flor de Jamaica con Hojas de Laurel y Canela
Una de las mejores cosas de esta infusión, además de su sabor y beneficios, es que puedes prepararla con antelación y guardarla para disfrutarla durante varios días. Aquí te explico cómo conservarla correctamente para que no pierda su frescura ni sus propiedades.
A Temperatura Ambiente
Si piensas consumir la infusión el mismo día, puedes dejarla fuera de la nevera hasta por 6 horas. Asegúrate de cubrirla bien, preferiblemente con tapa o papel film, y colócala en un lugar fresco, lejos del sol o fuentes de calor. Es perfecta para servir durante una comida o tenerla lista para una merienda ligera por la tarde.
En el Refrigerador
¿Quieres guardarla por más tiempo? Una vez que la infusión se haya enfriado por completo, pásala a una botella de vidrio o una jarra con tapa y colócala en la nevera. Así se conserva bien hasta por 5 días. Notarás que con el paso de las horas los sabores se intensifican, ¡lo cual es un plus!
Consejo: si has añadido endulzante, remueve bien antes de guardar para que no se concentre en el fondo.
Consejos para Congelar
Sí, también puedes congelarla. Una forma muy práctica es verter la infusión en moldes para hacer cubitos de hielo. Así tendrás porciones individuales listas para enfriar agua, té o incluso un cóctel sin aguarlo.
Cuando quieras usarla, solo tienes que sacar los cubitos y añadirlos directamente a tu vaso o dejarlos descongelar en la nevera para tomarla como siempre.
Conclusión
Preparar esta mezcla de flor de jamaica con hojas de laurel y canela es como darle a tu cuerpo una pausa saludable, una bebida que calma, nutre y reconforta. Es tan fácil de hacer que, una vez la pruebes, querrás tenerla siempre a mano.
Así que anímate a prepararla, guárdala para cuando más te apetezca y no dudes en experimentar con tus propias variaciones. Si te ha gustado esta receta, cuéntame cómo te fue, compártela con quien creas que la va a disfrutar y guárdala para repetirla siempre que quieras algo bueno, bonito y natural.
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