MANTECADAS CASERAS

MANTECADAS CASERAS
Ingredientes:
250 gramos de harina de trigo
250 gramos de azúcar
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos

1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Prepara los moldes para mantecadas (pueden ser moldes para muffins o magdalenas) con capacillos de papel o engrásalos ligeramente.

3. En un bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Reserva.
4. En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.
5. Incorpora los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición.