Leche de Alpiste: Receta Detallada, Beneficios y Usos

¿Qué es la  Leche de Alpiste?

La leche de alpiste es una bebida vegetal elaborada a partir de semillas de alpiste. Estas semillas, tradicionalmente usadas como alimento para aves, contienen un alto valor nutricional y propiedades beneficiosas para la salud humana. La leche de alpiste es una alternativa saludable y natural a la leche de vaca, ideal para personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta vegana.

Receta Detallada para Preparar Leche de Alpiste

Ingredientes:

• 5 cucharadas de semillas de alpiste
• 1 litro de agua filtrada
• Endulzante natural al gusto (opcional, como miel o stevia)
• Una pizca de canela o vainilla (opcional)

Instrucciones:

1. Remojo de las Semillas:
   • Coloca las 5 cucharadas de semillas de alpiste en un recipiente con agua filtrada. Asegúrate de que las semillas estén completamente sumergidas.
   • Deja las semillas en remojo durante la noche (al menos 8 horas). Este proceso ayuda a eliminar los inhibidores enzimáticos y facilita la digestión.
2. Escurrir y Enjuagar:
   • • Después del remojo, escurre las semillas y enjuágalas bien bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo.
3. Licuar:
   • Coloca las semillas remojadas y escurridas en una licuadora.
   • Agrega el litro de agua filtrada.
   • Licúa a alta velocidad durante 2-3 minutos, hasta que las semillas estén completamente trituradas y la mezcla tenga una textura uniforme.
4. Colar:
   • Usa una bolsa de leche vegetal, un colador de malla fina o una tela de queso para colar la mezcla. Esto separa la leche de alpiste del bagazo (residuos de las semillas).
   • Aprieta bien la bolsa o la tela para extraer toda la leche posible.
5. Endulzar y Sazonar (Opcional):
   • Si prefieres, puedes endulzar la leche con miel, stevia o cualquier otro endulzante natural.
   • Añade una pizca de canela o vainilla para darle un toque de sabor.
6. Refrigerar:
   • Vierte la leche de alpiste en una botella de vidrio y guárdala en el refrigerador.
   • La leche de alpiste se conserva bien durante 3-4 días en el refrigerador.

Beneficios de la Leche de Alpiste