La leche de alpiste es una bebida vegetal que ha ganado popularidad por sus grandes beneficios para la salud. Se elabora a partir de las semillas del alpiste (Phalaris canariensis), tradicionalmente usadas como alimento para aves, pero cada vez más valoradas por sus propiedades nutritivas en la alimentación humana.
Ingredientes:
-
5 cucharadas de semillas de alpiste
-
1 litro de agua filtrada
-
Endulzante natural al gusto (miel, stevia, etc.) – opcional
-
Una pizca de canela o extracto de vainilla – opcional
Preparación paso a paso:
-
Remojo:
Coloca las semillas en un recipiente con suficiente agua para cubrirlas. Déjalas en remojo durante toda la noche (mínimo 8 horas) para eliminar impurezas e inhibidores enzimáticos. -
Lavado:
Al día siguiente, escurre y enjuaga bien las semillas bajo el grifo para eliminar residuos. -
Licuado:
Coloca las semillas remojadas en la licuadora, agrega el litro de agua filtrada y licúa por 2 a 3 minutos hasta que la mezcla sea homogénea. -
Colado:
Cuela la mezcla usando una bolsa para leches vegetales, tela de algodón o colador de malla fina. Aprieta bien para extraer todo el líquido posible. -
Endulzar y aromatizar (opcional):
Puedes añadir miel, stevia o una pizca de vainilla o canela si deseas mejorar el sabor. -
Refrigeración:
Guarda la leche en un frasco de vidrio con tapa en el refrigerador. Se conserva bien durante 3 a 4 días.
Beneficios de la Leche de Alpiste
Gracias a su composición rica en enzimas, proteínas vegetales, antioxidantes y minerales, la leche de alpiste ofrece múltiples beneficios para el organismo:
ADVERTISEMENT
