🔥 Étape par étape : comment faire la purée de pommes de terre la plus lisse

1. Faites bien cuire les pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille égale pour qu’elles cuisent uniformément. 🧼 Placez-les dans de l’eau salée et faites bouillir jusqu’à ce qu’ils soient très tendres (environ 20 minutes). 🕐

2. Éliminez l’excès d’humidité

Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole chaude pendant 1 minute sans eau, en remuant pour évaporer l’excès de liquide. 🔥 Cette astuce améliore la texture finale.

3. Écraser avec technique

Utilisez un presse-purée ou un presse-purée à main. N’utilisez pas de mixeur ou de robot culinaire !

😱 L’idée est d’obtenir une consistance crémeuse sans que les pommes de terre ne deviennent élastiques ou collantes.

4. Ajouter le beurre et mélanger délicatement

Ajouter le beurre petit à petit en le laissant fondre avec la chaleur des pommes de terre. Cela donne une saveur délicieuse et une base soyeuse. 💛

5. Incorporer la crème chaude

C’est le moment ✨magique. Ajouter la crème chaude lentement tout en mélangeant. Vous remarquerez le changement immédiat de texture ! 😍

6. Assaisonnez et personnalisez

Ajustez le sel, ajoutez du poivre, un peu de noix de muscade ou des herbes fraîches si vous le souhaitez. Votre purée sera prête à briller. 👑