Composants : 500 grammes de pâtes Stellini et cinquante grammes de beurre
15.g de farine
500 millilitres de lait
Cent grammes de fromage mozzarella dur râpé
1. Un oignon coupé très finement
un total de trois gousses d’ail émincées
Viande hachée (bœuf, porc, poulet ou dinde) pesant 700 grammes
200 grammes de sauce tomate
Comme milieu de cuisson, l’huile végétale
A votre goût, du sel
L’ajout d’une pincée d’assaisonnement pour viande, de muscade séchée en poudre et au goût
Détails à suivre :
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
Pour préparer les pâtes : Préparez les pâtes Stellini selon les indications fournies sur la boîte en les faisant cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, puis conserver pour une utilisation ultérieure.
Préparez la sauce béchamel en : Pour faire un roux, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen puis incorporez la farine en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Tout en fouettant continuellement, ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Du sel et une pincée de muscade doivent être utilisés comme assaisonnements.
La première étape de la préparation de la viande consiste à faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’oignon et l’ail sont devenus aromatiques et tendres, ajoutez-les dans la poêle et faites-les revenir. Augmentez le feu, ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Si nécessaire, assaisonnez avec de l’assaisonnement pour viande et plus de sel. Après quelques minutes de cuisson, incorporer la sauce tomate ; continuer à cuisiner.
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