C’est une astuce de grand-mère qui fonctionne encore très bien : tapote doucement le fruit avec ta paume ou tes doigts.
Si tu entends un son creux et vibrant, bingo ! Cela signifie que la chair est bien juteuse.
En revanche, un son mat ou étouffé peut indiquer que le fruit est trop mûr… voire pâteux.
Ces veinules mystérieuses sont une bonne nouvelle
Tu as repéré depetites fissures brunâtres ou des lignes irrégulières à la surface ? Ne t’en inquiète pas : ces marques, qu’on appelle parfois des veines, sont souvent le signe d’une forte concentration en sucre. Et donc d’un fruit bien sucré et savoureux !
Elles témoignent en réalité d’une pollinisation efficace, ce qui favorise la richesse en goût.
La queue : un détail qui en dit long
Tout est dans la queue… de la pastèque, bien sûr ! Jette un œil au pédoncule, ce petit reste de tige souvent encore accroché au fruit.
Une queue brunâtre, sèche et recourbée est un excellent indicateur de maturité.
Si elle est encore verte, le fruit a probablement été récolté trop précocement.
Le poids, un critère clé (et facile à tester)
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