Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pastel.
Preparación de la mezcla:
En una licuadora (o en un recipiente con batidor), mezcle 4 huevos con 1 taza de azúcar hasta que quede espumoso.
Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla (o ralladura de limón) y mezcla bien.
Luego agregue 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de leche, mezcle hasta obtener una pasta suave.
Incorpore 2 tazas de harina tamizada y 1 cucharada de polvo para hornear. Mezclar a baja velocidad para evitar grumos.
Cocinando :
Precalienta el horno a 180°C.
Verter la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Hornee en horno precalentado durante unos 30-40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio.
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Este pastel de textura ligera y aireada se puede disfrutar solo o con natillas, salsa de chocolate o incluso mermelada. ¡Disfrute de su comida!
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