Prima che tornino le zuppe autunnali, godiamoci un po’ di più le insalate miste! Questa, che mescola frutta, verdura e gamberetti, è una delle tante varianti dell’insalata hawaiana. Sembrerebbe che tutto ciò che contiene ananas possa essere definito “hawaiano”… Forse, in ogni caso, questa insalata dolce e salata è molto gradevole da gustare, anche alle nostre latitudini.
Se hai già del riso cotto avanzato a portata di mano, non ci vorrà molto tempo per preparare questa insalata. Ho adattato un po’ gli ingredienti rispetto alla ricetta iniziale, soprattutto per la salsa (una specie di maionese magra con yogurt).
ANNUNCIO
Per rendere la ricetta un successo, è necessario misurare attentamente gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. È necessario rispettare anche il tempo e la temperatura di cottura, quindi seguire passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.
Ingredienti :
Riso: 150 g
Kiwi: 1
Ananas: 200 g
Gamberetti cotti: 200 g
Barattolo piccolo di mais: 1
Bastoncini di surimi: 8
Aceto di sidro: 1 cucchiaio. minestra
Olio: 3 cucchiai. minestra
Sale
Pepe
Preparazione:
PASSO 1
Cuocete il riso in acqua bollente salata per 10 minuti poi scolatelo e lasciatelo raffreddare.
2° PASSO
Sbucciare il kiwi quindi tagliarlo a cubetti. Scolare il mais.
PASSO 3
Tagliare l’ananas e il surimi a cubetti.
PASSO 4
Versare l’aceto in un’insalatiera e diluire con sale e pepe.
PASSO 5
Mantecare con l’olio quindi aggiungere il riso, il kiwi e l’ananas tagliati a dadini, i gamberi, il surimi e il mais.
PASSO 6
Mescolare e servire.
Suggerimenti:
Potete sostituire il surimi con le cozze e preparare l’insalata con riso semi integrale.
ADVERTISEMENT
