Si pensabas que hacer helado en casa sin heladera era complicado, prepárate para sorprenderte con esta receta. Con solo tres ingredientes y sin necesidad de batir cada cierto tiempo, obtendrás un helado cremoso, con un intenso sabor a vainilla y una textura irresistible. Es perfecto para acompañar postres o disfrutarlo solo en un día caluroso. ¡Vamos a hacerlo!
En un bowl grande, vierte la nata bien fría. Con una batidora de varillas, bátela a velocidad media-alta hasta que esté semimontada, es decir, con una textura cremosa y ligeramente firme.
Agrega la cucharada de esencia de vainilla y sigue batiendo a velocidad baja para integrarla sin perder volumen.
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Vierte la leche condensada en la mezcla poco a poco. Con una espátula o varillas, mezcla con movimientos envolventes hasta que todo quede bien integrado y homogéneo.
Vierte la mezcla en un recipiente hermético o en un molde metálico. Cubre con film transparente tocando la superficie para evitar la formación de cristales de hielo. Llévalo al congelador por mínimo 6 horas o hasta que esté bien firme.
Saca el helado del congelador unos 5 minutos antes de servir para que tenga una textura más cremosa. Sirve en bolas y acompaña con galletas, chocolate o fruta si lo deseas.
Consejos para un helado perfecto: Es importante que la nata esté muy fría antes de montarla, así logrará la textura ideal. El truco del film transparente en contacto con la mezcla ayuda a mantener una textura suave y cremosa. Si quieres un toque especial, puedes añadir una pizca de canela o ralladura de limón para realzar el sabor.
¡Así de fácil es hacer tu propio helado de vainilla sin heladera! Cremoso, delicioso y con un sabor casero inigualable.
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