Gratin Marin Gourmand

Dans mon panier

• Crevettes : 200g de belles crevettes que je décortique moi-même.
• Moules : 200g de moules fraîches de bouchot.
• Calamars : 200g coupés en beaux anneaux.
• Pétoncles : 100g pour le côté raffiné.
• Beurre : 50g de mon beurre demi-sel préféré.
• Farine : 50g pour ma béchamel maison.
• Lait : 500ml de lait entier bien crémeux.
• Fromage : 100g de gruyère que je râpe au dernier moment.
• Ail et oignon : Mon duo gagnant pour les saveurs de base.
• Herbes fraîches : Persil et ciboulette de mon petit jardin.
• Chapelure : 50g pour le croustillant.

Ma méthode pas à pas

Dans ma grande poêle je fais revenir mon oignon et mon ail dans du beurre. J’ajoute mes fruits de mer jusqu’à ce que mes crevettes soient bien roses.

Ma sauce signature

Je prépare ma béchamel avec soin c’est la base d’un bon gratin. Je la parfume avec du fromage râpé et une pointe de muscade.

L’assemblage final

Je mélange mes fruits de mer à la sauce mes herbes fraîches puis je verse tout dans mon plat fétiche. Je saupoudre de ma chapelure beurrée et direction le four pour 30 minutes de pure magie.