- Préparez la pâte à gâteau :
- Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces) ou recouvrez-les de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez les œufs, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Battez à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez délicatement l’eau bouillante ; la pâte sera liquide. Répartissez-la uniformément dans les moules préparés.
- Cuire le gâteau :
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- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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- Préparez le glaçage :
- Dans un grand bol, battre le beurre ramolli à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Ajoutez progressivement le sucre glace et le cacao en poudre, en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez la crème épaisse, l’extrait de vanille et le sel, puis battez à grande vitesse pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le glaçage soit léger et mousseux. Si nécessaire, ajoutez de la crème pour ajuster la consistance.
- Assembler le gâteau :
- Déposez une couche de gâteau sur une assiette de service. Étalez une couche de glaçage dessus.
- Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et étalez le glaçage uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau.
- Décorez selon vos envies, puis coupez en tranches et dégustez
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