Ingrédients :
12 grosses gambas (ou crevettes géantes), nettoyées (garde les têtes et les carapaces pour plus de saveur)
100 g de beurre, ramolli
4 gousses d’ail, finement hachées
1 petit bouquet de persil frais, haché
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre, au goût
Un filet d’huile d’olive
Tranches de citron (pour servir)
Instructions :
Préparation des gambas :
Si tes gambas ne sont pas encore nettoyées, enlève délicatement la veine dorsale (le fil noir) tout en gardant les têtes et les carapaces. Ces parties donneront un goût extra pendant la cuisson !
Préparation du beurre d’ail et persil :
Dans un bol, mélange le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil, le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre. Ce mélange deviendra la clé du goût intense de tes gambas.
Prépare ton grill :
Si tu utilises un barbecue, assure-toi qu’il soit bien chaud (feu moyen-élevé). Tu peux aussi utiliser une poêle grill à feu moyen-élevé. Passe un peu d’huile d’olive sur les grilles ou la poêle pour éviter que les gambas ne collent.
Grillage des gambas :
Badigeonne chaque gambas généreusement avec ton mélange de beurre d’ail et persil.
Dispose-les ensuite sur le grill chaud et fais-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées, légèrement croustillantes sur les bords, mais encore juteuses à l’intérieur.
Dressage et service :
ver la continuación en la página siguiente
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
