Ingredientes:
1 huevo
100 g de az煤car
50 cc de aceite neutro
3 cucharadas de jugo de lim贸n
Ralladura de 1 lim贸n
1 chorrito de esencia de vainilla
15 g de coco rallado
250 g de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal fina
Paso a paso:
Mezclar los h煤medos
En un bowl, bat铆 el huevo con el az煤car. Sum谩 el aceite, el jugo de lim贸n, la ralladura y la esencia de vainilla. Mezcl谩 bien hasta que todo est茅 integrado.
Agregar los secos
Incorpor谩 el coco rallado, la harina tamizada con el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcl谩 con cuchara primero y despu茅s con las manos hasta formar una masa suave.
Estirar y cortar
Estir谩 la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, dej谩ndola de 0,5 a 1 cm de espesor. Cort谩 con molde en forma de flor (o el que tengas).
Marcar con tenedor
Opcional: hac茅 rayitas con un tenedor para dar ese toque casero hermoso.
Hornear
Llev谩 a horno precalentado a 180 掳C por unos 12 a 15 minutos, o hasta que est茅n apenas doraditas.
Enfriar y disfrutar
Dejales enfriar sobre rejilla. 隆Y listas para disfrutar o vender!
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