Descubre todo lo que pasa en tu cuerpo cuando comes batata! Vas a sorprenderte de sus beneficios!
Las batatas, también conocidas como camote (o viceversa), no suelen tener la «prensa» que tienen otros alimentos.
Sin embargo, son sumamente beneficiosas y recomendables. Veamos las razones.
Qué es la batata
La batata o camote, es el tubérculo que se obtiene de la planta del mismo nombre y que se consume como hortaliza.
Suelen pesar entre más de 300 gramos (algunas pueden pesar más de 1 kilogramos fácilmente) y presentan una forma alargada, aunque existen ejemplares casi esféricos.
Existen cientas variedades de batata que se diferencian tanto por el color de su piel o de su interior o su textura. Las más comunes son las de piel roja o rosada e interior blanco o claro.
Propiedades y beneficios de la batata
Aunque pocos lo saben su aporte nutricional es sumamente ventajoso.
Veamos las propiedades y beneficios de la batata.
1.- Aporta minerales importantes
Los minerales son micronutrientes esenciales para tu salud y rendimiento.
Afortunadamente para un corredor, la batata aporta buenas cantidades de minerales clave.
Vala destacar su aporte de minerales cómo el hierro, potasio y calcio.
Si bien no es una fuente de elevadísimas cantidades, su aporte es interesante.
Una batata de 328 gramos, aporta aproximadamente 89 mg de calcio, 754 mg de potasio, 89 mg de sodio.
2.- Aporta elevadas cantidades de carbohidratos
La composición de este tubérculo es muy similar a la de la patata, si bien existen algunas diferencias.
Las batatas se caracterizan por su sabor y aporte de azúcares que garantizan un elevado aporte de hidratos de carbonos.
En general, mayor es el aporte de carbohidratos (más dulces serán) cuanto más cerca del ecuador se halle la zona de cultivo.
Por su riqueza en hidratos de carbono se puede decir que es un alimento de alto valor energético.
Por cada 100 gramos de batata hervida, estás consumiendo casi 20 gramos de carbohidratos, una cantidad excelente.
Los principales componentes son los carbohidratos complejos llamados almidones, que constituyen el 53% del contenido de hidratos de carbono.
Los azúcares simples, como la glucosa, la fructosa, la sacarosa y la maltosa, constituyen entonces otro 32% del contenido en carbohidratos.
3.-Gran aporte de vitaminas
ADVERTISEMENT
