Esta sencilla flor mata más bacterias que el cloro..y puede que la tengas en tu jardín

Se encontró en la flor de Jamaica propiedades bactericidas que eliminan hasta el 90% de las bacterias, según el equipo de investigadores de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (México). Esto quiere decir que el agua de Jamaica es un bactericida y es mucho más potente que el cloro.

Para reducir la contaminación de los alimentos que consumimos es necesario encontrar bactericidas que sean inocuos para la salud, y cada vez es un reto para la ciencia.

Sabías que pueden convivir en las frutas o vegetales entre una y cien mil bacterias, específicamente si lo que está contaminado es el agua o suelo en el que se cultivaron. Sin mencionar todo lo que estos alimentos pueden contener como químicos, metales y venenos entre otros. Resulta difícil eliminar los compuestos pesados que están en los alimentos, se deberían de eliminar las bacterias con algunas normas de higiene; aunque no es tan fácil encontrar la fórmula adecuada.

Este científico Javier Castro Rosas, de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, y también uno de los responsables de esta investigación acerca de las propiedades de la Flor de Jamaica, desarrollo un producto a base de esta flor que puede utilizarse para limpiar los alimentos.

Con este método solo se elimina de un 40% a un 50% de las bacterias de la tifoidea. En el caso de utilizar desinfectantes comerciales y en “especial para los alimentos”, el resultado es muy bajo: se eliminan  de un 10% a un 20%. Y si tomamos en cuenta, el agua de Jamaica está mata hasta el 90% de las bacterias. La Secretaria de Salud de México recomienda desinfectar la lechuga, con 4 o 5 gotas de cloro.

Agua de Jamaica en Laboratorio

Este estudio se obtuvo de futas y verduras del Valle de Mezquital, estas son regadas con aguas negras. El contenido en estos alimentos eran patógenos como Salmonella Typhi, que puede provocar tifoidea, Escherichia coli, que puede provocar daños renales e incluso, la muerte.

El potencial anti-microbiano que resulto de los cálices de la flor de Jamaica es superior al del cloro y a cualquier producto comercial; pero es necesario formular y combinar la flor de Jamaica de varias maneras y eso dependerá de las características de cada alimento que se quiera desinfectar. Ejemplo: (rugosidad de la cáscara y el grosor).