Ingredientes:
– 200g de pechuga de pollo
– 150g de crema de leche (nata líquida)
– 80g de jamón crudo (serrano) picado
– 1 taza de lechuga picada
– 1 taza de berros
– 5 tomates cherrys cortados en dos
– 3 huevos duros en rebanadas
– 1 taza de crutones (picatostes)
– 1 aguacate picado
– 1/3 taza de mostaza dijon
– 1 cucharada de vinagre de vino tinto
– Sal y pimienta al gusto
Pon la pechuga de pollo dentro de una bolsa plástica y añádele la crema, alíñala con sal y pimienta. Cierra la bolsa, mezcla los ingredientes y refrigera durante 3 horas.
Pasado este tiempo, saca las pechugas de pollo de la bolsa y cocínalas en una sartén a fuego medio. Cuando estén listas, ponlas en una tabla y desmenúzalas con la ayuda de un cuchillo y un tenedor.
En un bowl mezcla la mostaza y el vinagre.
En un bowl grande mezcla la lechuga, los berros, los tomates, el aguacate, el jamón crudo, el pollo y los crutones.
Sirve en platos individuales, adorna con las rebanadas de huevos y aliña con la salsa de mostaza. ¡Disfruta!
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