Ensalada fresca de la huerta, con esta receta puedo comerla durante 12 meses: ¡el truco que me enseñó mi abuela!

Ingredientes

• • Cortar 2 kg de pepinos en rodajas
  • Cortar 1,5 kg de tomates en cuartos

1,5 kg de pimiento morrón cortado en cubitos

• 700 g de cebolla picada
• 2,5 cucharaditas de sal gruesa
• 2 chiles verdes picados
• 2 manojos de perejil picado

  Preparación

  1. Primero, coloque los pepinos en rodajas en un tazón grande, agregue los tomates cortados en cuartos, los pimientos dulces picados, los pimientos verdes picados, las cebollas en rodajas, el perejil picado y la sal gruesa.
  2. Ahora mezcla con dos cucharas lo suficiente para que las verduras se integren bien y la sal les dé una nota aromática, luego déjalo reposar durante 30-40 minutos.
  3. Pasado este tiempo, coge ocho frascos limpios de 700 ml, llénalos con verduras hasta el borde con una cuchara y vierte el líquido que sueltan las verduras con un cucharón.
     
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