Ingredientes de la ensalada de melón tomatitos y queso:
- 2 rodajas de melón, yo he utilizado de piel de sapo
- Un puñado de tomatitos
- Unas hojas de lechuga
- un puñado de queso mozzarella, en mi caso en bolitas
- 2 o 3 lonchas de jamón serrano
- Sal y pimienta
- Vinagre y aceite de oliva
- Perejil fresco o albahaca
Elaboración de la ensalada de melón tomatitos y queso:
Lavamos la lechuga y la secamos bien.
La partimos en la base de una fuente amplia.
Limpiamos el melón, le quitamos las pepitas y la piel y cortamos en cuadraditos de bocado; si tenéis un saca bolas pequeño también podéis darle forma, como los tomatitos, queda muy bien.
Añadimos los tomatitos a la ensalada, enteros si son pequeños y si son muy grandes los partimos a la mitad, añadimos también el queso.
El jamón lo cortamos con las manos a groso modo y se los añadimos a la ensalada de melón tomatitos y queso.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Aliñamos con un poco de sal, pimienta, vinagres y un buen chorro de aceite de oliva.
Terminamos con un poco de perejil o albahaca fresca y a comer !
Como siempre espero que os haya gustado este ensalada de melón tomatitos y queso. 🫡
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