Ingredientes:
400 ml de leche
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de azúcar de vainilla
2 yemas de huevo
40 g de azúcar
15 g de fécula de maíz
Jugo de 1 limón
100 g de leche condensada
Canela, cacao o chocolate para decorar
Método:
Preparación de la leche:
En un cazo calentar la leche con la ralladura de limón y el azúcar de vainilla hasta que hierva.
Preparación de la crema:
En un bol batir las yemas con el azúcar y la maicena.
Agrega la mezcla de yemas de huevo a la leche caliente, revolviendo continuamente hasta que la crema espese.
Dejar enfriar.
Preparación de la mezcla de limón:
Una vez que la crema se haya enfriado, agrega el jugo de limón y la leche condensada, batiendo hasta obtener una consistencia espesa.
Decoración y refrigeración:
Decorar con canela, cacao o chocolate.
Colocar en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir.
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