Méthode de test au réfrigérateur : Réfrigérez un peu d’huile d’olive pendant environ une demi-heure. En refroidissant, la vraie huile d’olive prendra et deviendra une couleur trouble. La raison pour laquelle cela fonctionne est que, contrairement à de nombreuses huiles synthétiques, la vraie huile d’olive se solidifie lorsqu’elle est exposée à de basses températures, car elle contient des graisses monoinsaturées.
Comment tester l’huile d’olive en reniflant et en goûtant : Prenez un peu d’huile d’olive et reniflez-la. Un parfum fruité et une saveur quelque peu amère et poivrée caractérisent l’huile d’olive authentique. La raison de son efficacité est que, contrairement aux huiles synthétiques ou trop transformées, la véritable huile d’olive extra vierge a un parfum et un goût uniques.
Comme mesure de contrôle de la qualité, recherchez des informations sur la date de récolte, la zone d’origine et les marques de certification d’organisations respectées sur l’étiquette de la bouteille. La raison pour laquelle cela fonctionne : Des sources fiables fournissent des détails détaillés sur l’emplacement et la qualité de l’huile. Un signe avant-coureur peut être l’absence de tels détails.
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