Antes de hornear, precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Prepara las verduras. Limpia y pica todas las verduras como se indica en la lista de ingredientes.
Coloca las verduras en capas en una fuente grande para horno. Comienza colocando una capa de rodajas de papa, luego agrega una mezcla del resto de las verduras (zanahorias, pimiento rojo, calabaza, cebolla, ajo, tomates cherry y brócoli). Sigue agregando verduras hasta que las hayas usado todas.
Sazona las verduras vertiendo aceite de oliva por encima. Distribuye uniformemente el tomillo seco, el romero, el pimentón, la sal y la pimienta por encima.
Pon queso por encima: espolvorea el queso rallado sobre las verduras. Si prefieres que tu plato sea más cremoso, vierte la crema espesa o la leche uniformemente por encima antes de espolvorear el queso por encima.
Para hornear, coloca papel aluminio en la fuente para hornear y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos. Después de 30 minutos, retira el papel aluminio y hornea durante 20-25 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y las verduras tiernas.
Decora y sirve: Después de hornear, retira del horno y deja enfriar un poco. Espolvorea con perejil picado justo antes de servir. ¡
Disfruta de tu deliciosa cazuela de patatas y verduras!
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