Una de las claves para unas buenas croquetas de jamón y queso es la consistencia de la bechamel. Si queda muy líquida, será difícil formar las croquetas. Si queda muy espesa, perderán cremosidad por dentro. La práctica hará que encuentres el punto justo.

Para obtener un empanizado más crujiente, puedes pasar las croquetas dos veces por huevo y pan rallado. Este doble empanizado ayuda a formar una corteza más resistente y sabrosa al freír.

Y si quieres que queden más ligeras, puedes cocinarlas en una freidora de aire o incluso hornearlas, aunque el resultado no será tan dorado como el de la fritura tradicional. ¡Pero sigue siendo delicioso!

Variaciones de las Croquetas de Jamón y Queso

Si deseas variar esta receta tradicional, puedes sustituir el jamón por pollo desmenuzado, ideal para aprovechar sobras de otras comidas. También puedes usar bacalao desalado o atún en lata para una versión más marina.

En cuanto al queso, experimenta con sabores más fuertes como el queso azul, el cheddar maduro o el gouda ahumado. Cada uno dará un perfil completamente distinto y delicioso.

Otra idea encantadora es preparar croquetas mini para servir como aperitivos en reuniones. Pequeñas, elegantes y muy sabrosas, son un éxito garantido en cualquier mesa.

Información Nutricional de las Croquetas de Jamón y Queso

Aunque las croquetas de jamón y queso son un gusto que muchos disfrutan con frecuencia, es importante conocer su aporte nutricional aproximado:

• Calorías: 90-120 kcal por croqueta (dependiendo del tamaño y del tipo de queso)
• Proteínas: 5-7 g
• Grasas: 6-8 g, principalmente provenientes del queso y del aceite de fritura
• Carbohidratos: 7-9 g por unidad
• Calcio: Buena fuente gracias al queso
• Sodio: Moderado a alto, especialmente por el jamón curado

Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de queso o elegir una opción baja en grasa, además de optar por una cocción sin fritura.

Conclusión

Las croquetas de jamón y queso son mucho más que un simple aperitivo: son una muestra de cariño y tradición que nos conecta con momentos especiales. Ya sea para compartir con amigos, sorprender a la familia o simplemente disfrutar de un antojo casero, esta receta nunca decepciona.

¡Anímate a prepararlas y siente cómo el aroma inunda tu cocina y llena tu corazón!

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️