Les crêpes sont un classique de la pâtisserie française, mais pourquoi ne pas les revisiter d’une manière originale en les présentant sous forme de sushi ? Cette recette allie la douceur de la crêpe à la gourmandise du chocolat et au fondant de la banane, le tout relevé par le croquant des fruits secs. Une idée parfaite pour surprendre vos convives !
Ingrédients
1 tasse de farine (110 g)
1 cuillère à soupe de sucre (15 g)
Une pincée de sel
2 œufs
1 cuillère à soupe de beurre fondu (15 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse et ¼ de lait à température ambiante (250 ml)
Pâte à tartiner au chocolat (type Nutella)
1 banane
Noix, amandes, pistaches ou noisettes concassées
Préparation
Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, le beurre fondu et la vanille. Incorporer progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Cuisson des crêpes
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser une petite louche de pâte. Cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Montage des crêpes sushi
Étaler une fine couche de pâte à tartiner au chocolat sur chaque crêpe. Placer une banane entière sur le bord et rouler la crêpe bien serrée. Couper des tronçons d’environ 2 cm pour obtenir des bouchées rappelant les sushis.
Finition et présentation
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