1. REMOJA las lentejas desde un día antes. 2. AGREGA una cucharada de bicarbonato de sodio, ya que este ingrediente favorece al aparato digestivo al romper los oligosacáridos. 3. Después de remojarlas, TIRA el agua y enjuagar ligeramente con agua tibia para retirar los restos de bicarbonato.
¿Listo! ya puedes COCINAR las lentejas como gustes y lo mejor de todo será que no te provocarán inflamación y gases intestinales.
Este truco funciona por elimina los oligosacáridos como la rafinosa, estaquiosa y verbascosa, grupo de moléculas pesadas y las responsables de generar gases o inflamación abdominal. Además, vale aclarar que este tip no cambia para nada el sabor de tu plato y hasta ayuda a que su cocción sea más rápida de lo normal.
Ahora que ya sabes cómo cocer lentejas para que no generen gases, te puede interesar el siguiente contenido
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