🔥 1. Calentar la leche
En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que alcance 85°C (sin hervir). Esto ayuda a eliminar bacterias no deseadas y a mejorar la textura del yogur. Si no tienes termómetro, caliéntala hasta que casi hierva y veas que empieza a hacer espuma en los bordes.
❄️ 2. Enfriar la leche
Deja enfriar la leche hasta 40-45°C (tibia al tacto, similar a la temperatura de un biberón).
🥄 3. Mezclar con el yogur
En un tazón, mezcla el yogur natural con un poco de la leche tibia. Luego agrégalo al resto de la leche y mezcla bien.
🌡️ 4. Fermentar
Vierte la mezcla en un frasco o recipiente con tapa y mantenlo en un lugar cálido entre 8 y 12 horas. Algunas opciones para mantener la temperatura:
- Horno apagado con la luz encendida
- Olla envuelta en una toalla
- Yogurtera si tienes
Cuanto más tiempo repose, más ácido y firme será el yogur.
🏺 5. Filtrar para obtener yogur griego
Una vez listo el yogur, cuélalo con un paño limpio o filtro de café sobre un colador durante 2-4 horas en el refrigerador. Esto eliminará el suero y lo hará más espeso.
🍯 6. Servir y disfrutar
Guárdalo en un frasco hermético en el refrigerador y consúmelo en 5-7 días. Puedes endulzarlo con miel, frutas o frutos secos.
¡Listo! Ahora tienes un yogur griego casero, sin conservantes y súper cremoso. 😋🥄
¡Suena delicioso! Aquí tienes una receta fácil y saludable para un pastel de avena, manzana y zanahoria sin azúcar. Es perfecto para un desayuno nutritivo o una merienda sin culpa. 😋
Ingredientes
- 1 taza de avena (puede ser en hojuelas o harina de avena)
- 1 manzana rallada
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos
- ½ taza de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ de taza de pasas o nueces (opcional)
Preparación
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- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón, mezcla la avena, el polvo de hornear y la canela.
- Agrega los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora la manzana y la zanahoria ralladas. Si quieres, agrega las pasas o nueces.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado o con papel para hornear.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta.
💡 Tip: Puedes servirlo con yogur griego o mantequilla de maní para un toque extra de sabor. ¡Es un pastel saludable y sin culpa! 🥕🍏✨
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¡Las tortitas de brócoli con queso son una opción deliciosa y saludable! Son perfectas como snack, acompañamiento o incluso como plato principal. Aquí tienes la receta fácil y sabrosa.
🥦 Ingredientes
- 2 tazas de brócoli cocido y picado
- ½ taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o parmesano)
- 1 huevo
- ¼ de taza de pan rallado o avena molida
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
👩🍳 Preparación
1️⃣ Cocinar el brócoli: Hierve o cocina al vapor el brócoli hasta que esté tierno (unos 5 minutos). Luego, pícalo bien o procésalo ligeramente.
2️⃣ Mezclar los ingredientes: En un tazón, mezcla el brócoli picado con el huevo, el queso rallado, el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta. Debe quedar una masa manejable.
3️⃣ Formar las tortitas: Con las manos, arma pequeñas tortitas del tamaño de una hamburguesa.
4️⃣ Cocinar:
- Opción en sartén: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados (aprox. 3-4 minutos por lado).
- Opción al horno: Coloca las tortitas en una bandeja con papel para hornear y cocina a 180°C durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
5️⃣ Servir y disfrutar: Acompáñalas con una salsa de yogur, guacamole o la que más te guste.
✨ ¡Son crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de sabor! 😋👌
