Cómo hacer huevos con tomate

1. 1. Comienza por hacer la salsa de tomate.
   2. Vierte un chorreón de aceite en la sartén y añade la cebolla y los ajos troceados.
   3. Ponlo a fuego medio con una pizca de sal y espera a que se ablanden y empiecen a dorarse. Lo notarás porque la cebolla se pone medio transparente.
   4. Añade un poco de pimienta negra, orégano y tomillo. Estas son las especias con las que suelo cocinarlos en casa, si quiere añadir o quitar alguna, quedará muy rico también.
   5. 
   6. Pon la tapadera dejando un lado abierto para que salga el vapor. También es muy útil porque el tomate empieza a saltar y te vas a ahorrar tener que limpiar la cocina.
   7. Cocina durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio para que se haga la salsa de tomate.
   8. Coloca los huevos encima del tomate y vuelve a poner la tapadera, esta vez cerrada. El hecho de poner la tapa así es para que se concentre el vapor y los huevos se cocinen por arriba y la yema se cuaje.
   9. 

1. Mantenlo en el fuego hasta que los huevos estén cuajados y a tu gusto.

Mis Consejos para los Huevos con Tomate

Si los quieres menos hechos, retira la tapa a los dos o tres minutos para que la yema se haga menos.

Al hacer la salsa de tomate verás que salpica muchísimo, prepara una tapadera que encaje bien porque la vas a necesitar.

Si eres como yo y te encanta el queso, puedes poner una o dos lonchas de queso debajo de los huevos, el queso se va a fundir y la receta estará aún más rica.