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Comment bien conserver le riz ?
Heureusement, il suffit d’adopter quelques gestes simples pour limiter tout risque :
Ne laissez jamais le riz refroidir plus d’une heure à température ambiante. C’est la limite pour freiner le développement des bactéries.
Étalez-le dans un grand plat ou une assiette creuse sans couvercle pour accélérer le refroidissement.
Une fois refroidi, placez-le dans une boîte hermétique, direction le réfrigérateur !
Laissez-le refroidir rapidement (toujours en moins d’une heure).
Divisez-le en petites portions (bien pratique pour les repas sur le pouce !).
Utilisez des contenants ou sachets de congélation adaptés.
N’oubliez pas d’indiquer la date.
Il peut se conserver jusqu’à un mois au congélateur.
Pour la décongélation : pas question de le laisser traîner sur le plan de travail. Passez directement à la poêle ou au micro-ondes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Ce qu’il faut retenir (et ne plus jamais oublier !)
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