Añadir la crema batida: En otro tazón, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta obtener picos suaves. Incorpórala suavemente a la mezcla de queso crema y piña, mezclando con movimientos envolventes hasta que todo quede homogéneo y cremoso.
Montar el cheesecake: Vierte el relleno sobre la base de galletas ya fría. Alisa la superficie con una espátula y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
Finalizar y servir: Desmolda con cuidado y decora con trozos de piña fresca o un poco de jarabe de piña. Sirve bien frío y disfruta de este delicioso postre tropical.
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