Preparación:
Mezcla base: En un bowl, mezcla la harina, polvo de hornear, sal y pimienta.
Incorpora líquidos: Añade los huevos y la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una masa espesa y homogénea (como la de pancakes espesa).
Agrega sabor: Incorpora el pollo, cebolla, ajo y perejil. Mezcla bien.
Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda. Con la ayuda de dos cucharas, forma bolitas y fríelas por tandas hasta que estén doradas y crujientes.
Escurre: Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve: Puedes acompañarlos con alguna salsa como alioli, mayonesa con limón o salsa picante.
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