Recuerdo cómo tus tíos pedían repetir una y otra vez, y cómo tu abuelito se emocionaba con cada bocado. Estas recetas siempre han tenido un lugar especial en nuestros corazones.

Hoy quiero compartir contigo esta receta de Bolas de Arroz Rellenas de Atún, para que puedas seguir creando recuerdos dulces y reconfortantes en tu propia casa, como hacíamos nosotros.

Ingredientes de las Bolas de Arroz Rellenas de Atún

Para preparar unas deliciosas Bolas de Arroz Rellenas de Atún, necesitarás ingredientes sencillos pero llenos de sabor:

• 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior): base que da estructura y suavidad.
• 1 lata de atún en agua o aceite: el relleno sabroso y nutritivo.
• 2 cucharadas de mayonesa: para dar cremosidad al relleno.
• 1 cucharada de cebolla finamente picada: aporta sabor y un toque de frescura.
• 1 huevo: para ayudar a ligar la masa.
• 3 cucharadas de queso rallado (opcional): da un toque más cremoso y sabroso.
• Pan rallado: para empanizar las bolitas.
• Aceite para freír: idealmente vegetal, para una cocción crujiente.
• Sal y pimienta al gusto: para sazonar la preparación.

Modo de Preparo de las Bolas de Arroz Rellenas de Atún

1. Preparar el relleno: En un bol pequeño, mezcla el atún escurrido con la mayonesa, cebolla picada y una pizca de sal y pimienta. Reserva.
2. Preparar la masa de arroz: En un recipiente grande, mezcla el arroz cocido con el huevo, el queso rallado (si usas), sal y pimienta. Amasa bien hasta que quede una mezcla moldeable.
3. Formar las bolas: Toma una porción de la mezcla de arroz en tus manos, aplánala un poco, coloca una cucharadita del relleno de atún en el centro y cierra formando una bola. Asegúrate de que el relleno quede completamente cubierto.
4. Empanizar: Pasa cada bolita por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
5. Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las bolitas hasta que estén doradas por fuera. Sácalas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Servir: Puedes acompañarlas con una salsa casera, una ensalada fresca o simplemente disfrutarlas tal cual. ¡Son irresistibles!

Dicas para Bolas de Arroz Rellenas de Atún

Una buena recomendación es utilizar arroz que ya esté frío, idealmente del día anterior. Esto facilita la formación de las bolitas y evita que se deshagan al freír.

También puedes ajustar la textura del arroz agregando un poco de pan rallado a la mezcla si sientes que está muy húmeda. Así, conseguirás una masa más firme y fácil de moldear.

Por último, si quieres evitar freírlas, puedes hornearlas a 200°C por unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Es una opción más saludable y también muy deliciosa.

Variaciones de las Bolas de Arroz Rellenas de Atún