Biscuits sans cuisson : la recette rapide pour les faire sans four

Les biscuits sans cuisson sont un délice simple et rapide à préparer, parfait pour ceux qui veulent déguster un dessert sans avoir à allumer le four. Ces biscuits sont également idéaux pour ceux qui ont peu de temps ou pour ceux qui recherchent une recette adaptée aux enfants et aux débutants en cuisine. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire de ces cookies, les ingrédients nécessaires, la préparation étape par étape et quelques variantes pour rendre vos cookies encore plus savoureux.

1. Histoire des biscuits sans cuisson

1.1. Origines des biscuits

Les biscuits ont une longue histoire qui remonte à l’Antiquité. Initialement, ils étaient préparés comme une forme de pain sec qui pouvait être conservé pendant une longue période. Au fil du temps, les recettes ont évolué, ce qui a donné lieu à de nombreuses variétés de biscuits, y compris des biscuits sans cuisson, qui sont devenus populaires pour leur commodité.

1.2. Biscuits sans cuisson dans le monde

Les biscuits sans cuisson sont connus dans différentes cultures avec des noms et des variantes différents. Par exemple, aux États-Unis, les « no-bake cookies » sont souvent faits avec de l’avoine et du cacao, tandis que dans d’autres parties du monde, vous pouvez trouver des recettes similaires à base de biscuits émiettés et d’ingrédients sucrés.

2. Ingrédients pour les biscuits sans cuisson

Pour faire environ 20 biscuits sans cuisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients principaux :

• 200 g de biscuits secs (digestifs ou type Oreo)
• 100 g de beurre (fondu)
• 150 g de chocolat noir (ou au lait)
• 100 g de sucre en poudre (facultatif, pour édulcorer)
• 50 g de cacao en poudre non sucré (facultatif, pour une saveur plus intense)

Ingrédients facultatifs :

• Noisettes ou amandes hachées : pour ajouter du croquant.
• Noix de coco râpée : pour une note exotique.
• Essence de vanille : pour un arôme plus riche.
• Pépites de chocolat : pour décorer.

3. Préparation des biscuits sans cuisson

3.1. Préparation des ingrédients

1. Émietter les biscuits : Commencez par émietter les biscuits secs. Vous pouvez le faire en les plaçant dans un sac en plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie, ou en utilisant un robot culinaire pour faire une poudre fine.
2. Faites fondre le beurre : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Laisser refroidir légèrement.
3. Préparez le chocolat : Si vous utilisez du chocolat noir, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes en faisant attention de ne pas le brûler.

3.2. Mélangez les ingrédients

1. Mélanger les biscuits et le beurre : Dans un grand bol, mélanger les biscuits émiettés et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse.
2. Ajouter le chocolat : Versez le chocolat fondu dans le mélange de biscuits et de beurre. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
3. Incorporer le sucre et le cacao : Si vous souhaitez plus de douceur, ajoutez le sucre en poudre et la poudre de cacao. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

3.3. Formation des cookies

1. Préparez un moule : Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou utilisez un moule à muffins beurré pour former les biscuits.
2. Formez les boules : Avec vos mains, prélevez de petites portions de pâte et formez des boules ou des disques. Si vous utilisez un moule, remplissez chaque tasse avec le mélange et pressez bien.
3. Décorer (facultatif) : Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les biscuits avec des pépites de chocolat, des noisettes hachées ou de la noix de coco râpée avant que la pâte ne durcisse.