Biscuits au Yaourt et Pépites de Chocolat

Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Mélange de base : Dans un grand bol, cassez l’œuf et ajoutez le sucre. Battez le tout avec un fouet électrique ou à la main jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Cela permettra d’incorporer de l’air, ce qui rendra vos biscuits plus légers.

Incorporation des ingrédients humides : Ajoutez le yaourt nature au mélange précédemment obtenu. Si vous utilisez de l’huile (comme mentionné dans votre recette), c’est le moment de l’ajouter aussi. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.

Mélange des ingrédients secs :

Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Vous pouvez également y ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Ajoutez ensuite ce mélange sec au mélange humide et incorporez doucement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que la farine soit intégrée.

Ajout des pépites :

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte.

Façonnage des biscuits : Prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite cuillère à glace. Façonnez-les en boules et roulez-les dans le sucre cristallisé. Disposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car elles vont s’étaler à la cuisson.

Chocolat fondu sur le dessus (facultatif) : Si vous souhaitez ajouter une touche décorative, faites fondre quelques gouttes de chocolat noir et utilisez une petite cuillère pour faire un joli motif sur le dessus de chaque biscuit.

Cuisson :