Banane verte, jaune ou tigrée : laquelle choisir ?
Le choix idéal dépend de vos besoins spécifiques :
- Verte: parfaite pour son apport en fibres et son index glycémique modéré
- Jaune: offre un équilibre optimal entre texture, saveur et nutriments
- Tigrée ou brune: très digeste, riche en antioxydants et au goût caramélisé
Chaque stade de maturation présente des atouts distincts. Le secret ? Varier selon ses envies et ses besoins du moment.
Pour conclure : redécouvrez les bananes bien mûres
Ces fruits trop souvent délaissés lorsqu’ils brunissent méritent une seconde chance. Sous leur apparence moins attrayante se cachent des trésors nutritionnels : douceur naturelle, concentration en micronutriments et propriétés digestives remarquables.
Si vous n’appréciez pas leur texture seule, intégrez-les dans vos préparations culinaires : milk-shakes, pains aux bananes, compotes ou même glaces maison. Elles apportent une onctuosité naturelle et permettent de réduire les ajouts de sucre.
