Instrucciones:
1. Lavar el arroz: Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
2. Sofreír la cebolla: En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
3. Agregar el arroz: Incorpora el arroz y revuelve para que se mezcle con la cebolla y el aceite. Sofríe por unos 2-3 minutos.
4. Agregar agua y especias: Añade las 2 tazas de agua, las pasas, la canela, sal y pimienta. Lleva a ebullición.
5. Cocinar el arroz: Cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina por 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
6. Tostar frutos secos (opcional): En una sartén aparte, tuesta las almendras o piñones hasta que estén dorados y fragantes.
7. Servir: Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor, añade los frutos secos tostados y mezcla suavemente. Sirve caliente.
¡Disfruta de tu delicioso arroz árabe con pasas!
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