Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco o jazmín.
- 2 tazas de agua.
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla.
- 1 diente de ajo, finamente picado.
- ½ cucharadita de sal.
- 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado.
- Jugo y ralladura de 1 limón.
¿Cómo se prepara el Arroz al Cilantro y Limón?
- Enjuagar el arroz:
Comienza por enjuagar bien el arroz bajo agua fría. Esto es crucial para eliminar el exceso de almidón, lo que ayudará a que el arroz quede más suelto y no se vuelva pegajoso. Hazlo hasta que el agua salga clara. - Sofreír el ajo:
En una cacerola de tamaño medio, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el diente de ajo finamente picado y sofríe durante 1-2 minutos, solo hasta que se ablande y libere su aroma. Evita que el ajo se dore demasiado para que no se amargue. - Cocinar el arroz:
- Añade el arroz enjuagado a la cacerola con el ajo sofrito y remueve durante unos 2 minutos para que el arroz absorba el sabor del ajo y el aceite. Esto es importante para darle un toque extra de sabor al arroz.
- Vierte las 2 tazas de agua y añade la sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
- Cuando comience a hervir, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y cocina durante 15-18 minutos. Asegúrate de no destapar la cacerola durante la cocción, ya que el vapor es crucial para que el arroz quede perfectamente cocido.
- Una vez que el arroz haya absorbido todo el líquido, retira la cacerola del fuego y deja reposar con la tapa puesta durante 5 minutos para que los granos se asienten y se esponjen.
- Agregar el cilantro y el limón:
Después de reposar, usa un tenedor para esponjar el arroz y separar los granos. Añade las 3 cucharadas de cilantro fresco picado, el jugo y la ralladura de 1 limón. Mezcla todo suavemente para que los sabores se distribuyan bien por todo el arroz. - Servir:
Sirve el arroz al cilantro y limón de inmediato, acompañado de tu platillo favorito, como pollo a la parrilla, pescado o incluso tacos. Si deseas, puedes decorar con un poco más de cilantro fresco por encima para resaltar el color y el sabor.
Consejos y Tips:
- Si prefieres un arroz aún más sabroso, usa caldo de pollo o de verduras en lugar de agua. Esto le dará un sabor extra sin necesidad de añadir más ingredientes.
- Agregar un toque de jalapeño picado o chile en polvo le dará un ligero toque picante, ideal si buscas algo más atrevido.
- Si quieres un arroz aún más fresco, agrega algunos cubos de pepino o tomate en el momento de servir. El contraste de texturas y sabores será delicioso.
- Para un toque más cremoso, agrega una cucharada de mantequilla al final de la cocción, antes de añadir el cilantro y el limón.
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