Ingredientes:
1 huevo
100 g de azúcar
50 cc de aceite neutro
3 cucharadas de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
1 chorrito de esencia de vainilla
15 g de coco rallado
250 g de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal fina
Paso a paso:
Mezclar los húmedos
En un bowl, batí el huevo con el azúcar. Sumá el aceite, el jugo de limón, la ralladura y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta que todo esté integrado.
Agregar los secos
Incorporá el coco rallado, la harina tamizada con el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezclá con cuchara primero y después con las manos hasta formar una masa suave.
Estirar y cortar
Estirá la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, dejándola de 0,5 a 1 cm de espesor. Cortá con molde en forma de flor (o el que tengas).
Marcar con tenedor
Opcional: hacé rayitas con un tenedor para dar ese toque casero hermoso.
Hornear
Llevá a horno precalentado a 180 °C por unos 12 a 15 minutos, o hasta que estén apenas doraditas.
Enfriar y disfrutar
Dejales enfriar sobre rejilla. ¡Y listas para disfrutar o vender!
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