1. Un plato típico dominicano.
INGREDIENTES:
2 lb de carne de res cortada en cuadros
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajos machacados
1 cebolla picada en cuadritos
2 zanahorias en cuadros
2 papas cortadas en cuadros
1 hoja de culantro
Media taza de vino blanco
1 cucharada de vinagre
1 pimiento verde picado en cuadritos
Un cuarto de taza de pasta de tomate
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
En un sarten calentar el aceite, y sofreír la carne hasta que dore,
Agregamos la cebolla, pimiento, ajos, y sofreír por unos 5 minutos.
Cuando la cebolla este caramelizada, agregar las papas, zanahorias, sofriera otros 5 minutos, luego agregar el vino, vinagre, pasta de tomate, culantro, sal y pimienta al gusto.
Luego tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por unos 40 minutos a 1 hora hasta que la carne este blanda.
Listo puedes acompañar con arroz blanco o lo que prefieras.2. Salteado de pollo con salsa agridulce,
1 cucharada de aceite
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trosos
1 pimiento (pimentón) verde y rojo , cortado en tiras
1/3 taza de salsa agridulce KRAFT Sweet ‘N Sour Sauce
1/4 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing
2 cucharadas de salsa de soya (soja)
2 tazas de floretes de brócoli congelados (descongélalos antes de usar)
1 Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y el pimiento; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, durante 8 minutos o hasta que el pollo se cocine por completo.
2 Agrégale a la mezcla de pollo la salsa agridulce, el aderezo, la salsa de soya y el brócoli; mezcla todo bien. Cocina el salteado, revolviéndolo de vez en cuando, durante 2 minutos o hasta que se caliente por completo.
3 Sirve el salteado de pollo con arroz blanco.
3. Pechuga de Pollo en Crema de Chipotle
Ingredientes:
2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
1 lata chica de chile chipotle
1 taza de media crema
1 cebolla
100 gramos de tocino
1 ajo picado
1 cucharada de mantequilla
Sal y Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Salpimentar las pechugas de pollo y bañarlas con el aceite de oliva y las dejamos reposar en la nevera.
En una sartén caliente vamos a poner la mantequilla, ya que esté derretida vamos a añadirle el tocino en trocitos, esperamos a que se dore y agregamos el ajo junto a la cebolla en trocitos muy pequeños, revolvemos y cocinamos hasta que la cebolla se caramelice. En la licuadora vamos a poner la media crema, 3 chiles chipotles de la lata y todo el contenido de la sartén (si usted lo cree necesario puede escurrir toda la grasa). Una vez que los ingredientes están en la licuadora vamos a mezclar, se puede agregar un poco de agua para que no quede muy espeso y todo se mezcle muy bien. En la misma sartén vamos a freír las pechugas cortadas en rebanadas, ya que estén bien cocidas, le agregamos el contenido de la licuadora, tapamos y dejamos que suelte el primer hervor. Retiramos del fuego y servimos.
4. COSTILLA DE CERDO CON PATATAS
Las cantidades siempre según comensales
500gr de costilla
Patatas al gusto
Media cebolla
Dos dientes de ajo
Un pimiento italiano
Tomate rallado
Una hoja de laurel
Un pelin de pimienta
Una cucharadita de pimentón
Medio vaso de vino blanco
Un pelin de colorante
Guisantes, zanahoria y unas judías verdes….también podemos poner champiñón, alcachofas…
Se sofríe la carne salpimentada, cuando esté se añade…el pimiento, el ajo y la cebolla, todo bien picado y se sofríen cuando consideremos que están, se añade el pimentón, el tomate y el vino. Una vez haya reducido el vino ,cubrimos de agua y añadimos las patatas, la zanahoria, las judías y los guisantes. Olla rápida 25’minutos. Si lo hacemos en olla normal dejamos un rato e incorporamos las patatas y las verduras más tarde.
Buen provecho!!
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