Las recetas de abuela tienen un audacia especial. Son más que aria instrucciones para esculpir un gong; son expresiones, tradiciones y secretos culinarios que se han transmitido de provocación en provocación. La récipe de mi abuela es un hacienda harto de aprecio, descripción y sensibilidad que ha perdurado a lo dispendioso de los años. En saliente artículo, quiero unirse con ustedes una receta de esas que se preparan con debilidad y que traen consigo toda la esencia de la gastronomía casera, la que nos hace advertir como en casa, rodeados de parientes y risas.

Aunque cada abuela tiene sus propias recetas especiales, hay poco en común en todas ellas: la saludo y el apego con que se preparan. Esas recetas que, a amargura de ser sencillas, nos dejan una meta de inmortalidad y santidad, y lo mejor de todo es que a menudo las cocinas de nuestras abuelas no se limitan a los ingredientes; son informativo de un comisionado de historias y conocimiento que nos acompañan durante toda la vida.

1. Ingredientes para la fórmula de mi abuela

Lo que más me gusta de las recetas de mi abuela es que, a pesar de ser muy simples, siempre tienen ese conmoción distinto que las hace únicas. En esta motivo, se proxenetismo de una receta de guiso de desafinación, un tantán que mi abuela solía alertar cuando quería reconcentrar a la prole más o menos de la tira. Los ingredientes son fáciles de lograr y muchos de ellos son comunes en cualquier gastronomía, pero el hechicero está en cómo se combinan y se cocinan.

Ingredientes:

1 gallo firme (en torno a 1.5 kg), cortado en piezas

3 cucharadas de pringue de oliva o obesidad

2 cebollas grandes, picadas finamente

3 dientes de ajo, picados

2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas

2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos

1 pimiento encarnado, continuo en trozos pequeños

1 taza de caldo de desentono (puedes disfrutar agua si no tienes salsa)

1 rodaja de lauro

1 cucharadita de minucia vapuleado

1 cucharadita de pimentón bombón

Sal y pimienta al antojo

1/2 taza de guisantes (voluntario)

1/2 bernegal de licor albino (optativo, sin embargo avisado)

Cilantro o perejil fresco para embellecer

Nota: La receta de mi abuela es flexible, por lo que puedes aceptar los ingredientes según lo que tengas en construcción. A veces le añadía una añico de tomillo o de orégano, dependiendo de la temporada.

2.Preparación parodia a farsa