Organisation et timing
C’est mon plat sauveur quand je rentre tard du travail. En 35 minutes chrono tout est prêt. Je passe 20 minutes à préparer et 15 minutes de cuisson suffisent. Ça me permet de régaler toute la famille même les soirs de semaine chargés. La recette est parfaite pour 4 personnes et tout le monde se régale.
Liste des ingrédients
- 400 g de poisson blanc (cabillaud ou autre).
- 300 g de crevettes.
- 3 cuillères à café de fumet de poisson.
- 1 cuillère à café d’huile d’olive.
- 1 échalote.
- 100 ml de vin blanc.
- 15 g de maïzena.
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche 15%.
- 100 ml de lait de coco light.
- 2 cuillères à café de curry en poudre.
- Aneth frais.
- Sel et poivre.
Étapes de la recette
Étape numéro 01
Porter l’eau à ébullition avec le fumet de poisson. Couper le poisson en cubes et éplucher les crevettes. Les pocher quelques minutes dans le bouillon et les réserver.
Étape numéro 02
Faire revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive. Ajouter le vin blanc et réduire. Hors du feu, incorporer le lait de coco, la maïzena et le curry. Ajouter progressivement le bouillon.
Étape numéro 03
Remettre le poisson et les crevettes dans la sauce pour les réchauffer. Assaisonner et parsemer d’aneth frais.
ADVERTISEMENT
