Ingredientes:

  • 1  plátano maduro
  • 500ml de  leche entera
  • 10 g de azúcar de vainilla (o sustituir por extracto de vainilla y azúcar)
  • 3 yemas de  huevo
  • 60 g de azúcar granulada
  • 25 g de maicena
  • Jugo de 1 naranja
  • 100g de galletas naturales (galletas escolares o cualquier galleta sencilla y crujiente)
  • Virutas de chocolate o chispas de chocolate para decoración.

Direcciones:

  1. Preparar la base de natillas:
    • En una cacerola mediana, mezcle las yemas de huevo, el azúcar granulada y la maicena hasta que quede suave. Incorpora poco a poco la leche para asegurarte de que no queden grumos.
  2. Cocinar las natillas:
    • Coloca la cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente. Agregue el azúcar de vainilla (o extracto de vainilla) para infundir a las natillas un rico sabor a vainilla. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese y se convierta en una natilla. Este proceso debería tardar entre 5 y 7 minutos.
  3. Dale sabor a las natillas:
    • Una vez que la natilla se haya espesado, retírala del fuego. Agregue el jugo de naranja recién exprimido y mezcle bien para combinar. El jugo de naranja agrega una encantadora nota cítrica que complementa la dulzura de la natilla.
  4. Coloque capas de postre:
    • Corta el plátano en rodajas finas. En su plato para servir, cree una capa base de rodajas de plátano. A continuación, añade una capa de galletas, rompiéndolas si es necesario para que se ajusten a tu plato.
  5. Armar:
    • Vierta la natilla tibia sobre las capas de plátano y galleta, asegurándose de que las galletas queden completamente cubiertas. El calor de las natillas comenzará a ablandar las galletas, creando una textura encantadora.
  6. Enfriar:
    • Coloca el postre en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y que las natillas se endurezcan ligeramente, lo que facilita su servicio.
  7. Decorar y servir:
    • Antes de servir, decora la parte superior de la natilla con virutas de chocolate o chispas de chocolate para darle un toque decorativo y delicioso.

Consejos:

  • Para darle una capa extra de sabor, puedes mezclar un poco de ralladura de naranja con la crema mientras cocinas.
  • Si prefieres una textura más crujiente, añade la capa de galleta justo antes de servir para evitar que se ablanden demasiado en la natilla.

Disfrute de su Delicia de Natillas de Plátano y Naranja, un postre sencillo pero elegante que combina lo mejor de los sabores frutales con la delicia cremosa de las natillas de vainilla. Ya sea como un capricho para ti o para impresionar a tus invitados, ¡este postre seguramente te complacerá!