Pastel de coco🥥

Ingredientes (para un pastel de 8-10 porciones):

Para el  bizcocho:

•  Harina de trigo – 250 g (2 tazas)
• Azúcar – 200 g (1 taza)
• Mantequilla – 120 g (a temperatura ambiente)
• Leche de coco – 200 ml (3/4 de taza)
• Huevos – 3 unidades
• Coco rallado – 50 g (1/2 taza)
• Polvo de hornear – 2 cucharaditas
• Esencia de vainilla – 1 cucharadita (opcional)
• Sal – 1 pizca

Para la cobertura:

• Leche condensada – 200 ml (opcional, para más dulzura)
• Coco rallado – 100 g (1 taza, para decorar)
• Crema de leche – 100 ml (opcional, para aligerar la cobertura)

Instrucciones: