Gratinado de coliflor fácil: ¡la mejor opción para cuando no sabes qué preparar!

Cremoso, con queso e increíblemente reconfortante, este gratinado de coliflor es la solución a tus problemas de precio entre semanas.  Con solo  10 minutos de preparación  e ingredientes sencillos, transforma la humilde coliflor en una exquisita guarnición o plato principal vegetariano que deleitará incluso a los comensales más exigentes.

Por qué este gratinado salva la cena

✅   Ingredientes fáciles de tener en la despensa   : no es necesario ir al supermercado.
✅   Maravilla de un solo plato   : menos limpieza, más relajación.
✅   Agradable para todos   : Niños, mayores y amantes del  queso , ¡uníos!
✅   Héroe de preparación de comidas   : sabe incluso mejor como sobras.
✅   Estructura optimizada para anuncios   : mantiente a los lectores desplazándose (¡y los anuncios cargándose!).

Ingredientes

(Muela 4 porciones como plato principal y 6 como guarnición)

• 1 cabeza grande de  coliflor  cortada en ramilletes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina   (o maicena para sin gluten)
• 1½ tazas (360 ml) de leche   (entera o al 2% para cremosidad)
• 1 taza (100 g) de queso gruyere o cheddar
• ½ taza (50 g) de parmesano rallado
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon   (¡un refuerzo de sabor secreto!)
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de cucharadita de nuez moscada   (opcional, pero divina)
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza (50 g) de pan rallado   (o galletas trituradas)

Instrucciones paso a paso

1. Prepara la coliflor   (¡5 minutos!)

1. Cocine al vapor o hierva los floretes   durante 5 minutos hasta que   estén   tiernos (¡no los cocine demasiado!). Escurrá bien.

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2. Preparar la salsa de queso

1. Derretir   la mantequilla   en una cacerola, agregar   la harina  y batir hasta formar un roux (1 minuto).
2. Agregue gradualmente   la leche  , revolviendo hasta que espese (~3 minutos).
3. Fuera del fuego, agregue los   quesos, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la nuez moscada, la sal y la pimienta  .

3. Montar y hornear

1. Mezcla la coliflor con la salsa y viértela en un recipiente para horno engrasado.
2. Cubrir con   pan rallado y queso extra   si se desea.
3. Hornee a   190 °C (375 °F) durante 20-25 minutos   hasta que burbujee y esté dorado.

4. Asar a la parrilla para que quede crujiente (opcional, ¡pero vale la pena!)