Una de las combinaciones más deliciosas es la de esta mousse de chocolate y café. Es un postre muy fácil de preparar, que se hace en pocos minutos y queda buenísimo.
Nos encantan los postres sencillos, y si llevan chocolate, mucho más. Son una opción perfecta para terminar cualquier comida, o para satisfacer ese antojo o momento dulce del día.
Tienes que probarla, porque estoy segura de que vas a querer repetir y se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes de la mousse de chocolate y café:
- 200 gr de nata o crema de leche para montar con 35% de m.g
- 4 huevos M
- 50 gr de azúcar
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de maizena o harina fina de maíz
- 1 hoja de gelatina
- 200 gr de chocolate para postres
- 5 cucharaditas de café soluble
Elaboración de la mousse de chocolate y café:
Lo primero que tenemos que hacer es montar la nata hasta que esté bien firme; recuerda que debe estar bien fría. La montamos con la ayuda de unas varillas y la reservamos en el frigorífico.
Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien esponjosos, como si fuéramos a hacer un bizcocho. Una vez que hayan duplicado su volumen, añadimos la leche y la maicena, y mezclamos bien.
Al mismo tiempo, ponemos la gelatina a remojar en agua fría.
Llevamos la mezcla de huevos y leche al fuego, y sin dejar de remover, cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos. Es muy importante que no llegue a hervir. Cuando tenga la textura de una crema inglesa o unas natillas (ligeramente más líquida), retiramos del fuego.
Con la crema aún caliente, escurrimos la gelatina ya hidratada y la disolvemos en la mezcla. A continuación, añadimos el chocolate y mezclamos hasta que se funda por completo. Por último, incorporamos el café y removemos bien hasta que no queden grumos.
Dejamos que la mezcla se temple un poco y, después, la incorporamos a la nata montada que teníamos reservada. Primero añadimos unas cucharadas y mezclamos con movimientos envolventes, luego incorporamos el resto y mezclamos hasta integrar bien.
Repartimos la mousse de chocolate y café en las copas o vasos donde la vayamos a servir, tapamos y reservamos en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Tras el reposo, estarán listas para disfrutar. Puedes decorarlas con nata montada, virutas de chocolate, unas hojas de menta, o simplemente servirlas tal cual, ¡porque están buenísimas de cualquier forma!
Como siempre espero que os haya gustado esta mousse de chocolate y café.
ADVERTISEMENT
