Pan de Maíz Mágico: Esponjoso, Rápido y Sin Complicaciones

Ingredientes:

1 taza de  harina de  maíz 
1 taza de harina de trigo
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche (puede ser vegetal) 
1/4 taza de mantequilla derretida o aceite de coco 
2 huevos grandes 

Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde mediano.
Combina los ingredientes secos en un bol:  harina de  maíz, harina de trigo, azúcar, polvo de hornear y sal.
Mezcla los líquidos en otro recipiente: bate los huevos, añade la leche y la mantequilla derretida.
Incorpora líquidos y secos, mezclando suavemente hasta que todo se una (¡no sobrebatas!).
Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
Hornea 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar unos minutos, desmolda y ¡a disfrutar!
Tip Extra:
Si te gusta el toque dulce, agrégale un poco de miel a la mezcla. Si prefieres algo salado, ponle queso rallado o jalapeños. ¡Personalízalo a tu gusto!

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