¿Sientes malestar estomacal? No busques más: esta reconfortante sopa de zanahoria actúa como un elixir curativo para tu sistema digestivo. Repleta de nutrientes que promueven la digestión, reducen la inflamación y brindan una sensación de bienestar, esta sopa no solo es beneficiosa, sino también increíblemente deliciosa y fácil de preparar.
🌿 La magia de la sopa:
Las zanahorias están repletas de betacaroteno, fibra y antioxidantes que son excelentes para suavizar el revestimiento intestinal y reducir la acidez. Añadir jengibre puede ayudar a calmar el estómago y favorecer una digestión saludable, mientras que el aceite de oliva o el aceite de coco aportan grasas saludables esenciales para una óptima absorción de nutrientes.
Esta sopa es ligera, cálida y suave, ideal para estómagos delicados. Ingredientes:
4 zanahorias grandes, peladas y picadas
1 papa pequeña (opcional, para mayor cremosidad)
1 cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo (opcional)
1 cucharadita de jengibre rallado (opcional, para favorecer la digestión)
1 cucharada de aceite de oliva o de coco
3 tazas de agua o caldo de verduras
Sal y pimienta para sazonar
Perejil o cilantro fresco para decorar (opcional)
👩🍳 Preparación:
Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla (y el ajo si lo deseas) hasta que esté tierna.
Agrega las zanahorias, la papa y el jengibre picados y cocina de 2 a 3 minutos.
Vierte el agua o el caldo, llévalo a ebullición y luego cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Licúa la mezcla hasta que esté suave con una licuadora de inmersión o una licuadora normal.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa caliente, adornada con hierbas frescas.
✅ Beneficios digestivos:
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