Flan de Leche Casero

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de leche evaporada

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 taza de azúcar (para el caramelo)

• 4 huevos

Preparación:

1. Haz el caramelo:

• Coloca la taza de  azúcar en una sartén a fuego medio.

• Deja que se derrita lentamente hasta que tome un color dorado (sin remover demasiado).

         Vierte con cuidado el  caramelo líquido en el fondo del molde que usarás para el flan, inclinándolo para cubrir            bien la base. Deja enfriar y endurecer.

2. Prepara la mezcla del flan:

• En una licuadora, coloca los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla.

• Licúa por unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Vierte en el molde:

• Una vez el caramelo esté sólido, vierte encima la mezcla del flan.

4. Cocina a baño maría:

• Tapa el molde con papel aluminio.

• Colócalo dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).

• Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) por aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.

5. Enfría y desmolda:

• Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).

• Pasa un cuchillo por los bordes y desmolda con cuidado.

Tips:

• Puedes añadir un toque de ralladura de limón o naranja para un sabor cítrico.

• Si prefieres, cocínalo en la estufa en olla a presión por 25-30 minutos.